Varietät: Bourbon - 100% Arabica
Charakter: Ein runder, weicher Kaffee mit wenig Säure. Unser 'Kaffee-Klassiker'.
Aroma: Schokolade
Aufbereitung: trocken - Das warme Klima lässt die trockene Aufbereitungsmethode zu. Dabei werden die Kaffeekirschen ausgebreitet und so lange getrocknet, bis eine Restfeuchte von 12% erreicht ist. Dadurch, dass die Bohnen in der Kirsche getrocknet werden, besitzen sie ihr besonderes Aroma.
Region: Der Süden von Minas Gerais. Dort sind Vegetation, Boden, Klima und Wasser optimal, um nachhaltig bewirtschaftete Kaffeeplantagen zu betreiben.
Anbauhöhe: 800-1000m über dem Meeresspiegel
Erntezeiten: zwischen September und Dezember
Kooperative: Die private Cooperative Guaxupé unterstützt die Bauern nicht nur mit finanziellen Mitteln, sondern auch mit landwirtschaftlichen Hilfsprogrammen, wie Bodenanalysen und Schulungen. Guaxupé erkannte früh die hohe Bedeutung von feinen Arabica Kaffees und etablierte eine eigene Spezialitätenabteilung.
