Indien Monsooned Malabar AA

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Produktinformationen

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Größen und Arten

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Du kannst den Kaffee in 250g, 500g und 1000g Packungen erhalten. Wähle aus, ob Du ihn lieber als ganze Bohne oder gemahlen haben möchtest. Wir rösten Dir den Kaffee speziell für Filter, Herdkanne, Frenchpress und Vollautomat - entscheide nach Deinen eigenen Bedürfnissen. 

Produktdetails

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Varietät: Kents, Catimor, Selection 9 | 100% Arabica

 

Charakter: Ein charaktervoller Kaffee mit ausgewogener Säure und einer Fülle würziger Aromen.

 

Aroma: Fülle von Gewürzen, Holznoten

                                    

Aufbereitung: monsooned - Die Bohnen werden verlesen und getrocknet. Danach setzt man sie zwölf bis sechzehn Wochen den Monsunwinden (Juni bis September) und der salzigen und feuchten Luft aus. Dadurch nehmen die Bohnen ihre charakteristische gelbe Färbung an und werden größer und leichter.

 

Region: Malabar Küste im Südwesten Indiens

 

Anbauhöhe: 1.100 bis 1.400m über dem Meeresspiegel

 

Erntezeiten: Oktober bis Februar 

Hintergrund: Eine absolute Rarität durch den monsooning-Prozess, der dem Kaffee seine besondere Milde und ein außergewöhnliches Geschmacksbild verleiht. Ursprünglich wurde der Kaffee mit dem Segelschiff nach Europa transportiert. Die Überfahrt dauerte lange, der Rohkaffee war der Sonne und den Monsunwinden ausgesetzt. Dadurch veränderte sich der Geschmack und die Farbe. Heute ahmt man diesen Prozess für spezielle Kaffeesorten nach, indem man die Bohnen in gut belüfteten Lagerhäusern auslegt.